Octomore 9.3 Islay Barley

Octomore 9.3 single Malt produit à partir d’orge provenant d’un seul champ et d’une seule ferme d’Islay afin de réaliser un millésime.

Les conditions climatiques  sur l’île d’Islay restent  particulièrement rudes et difficiles pour cultiver de l’orge. Ceci permettant  le pari de produire un whisky de terroir. C’est ce que  la distillerie a décidé de faire avec Octomore 9.3  pour proposer un whisky qui exprime à la fois la terre d’Islay, le produit de sa récolte et le savoir-faire des gens qui font vivre l’île. En outre pour produire  Octomore 9.3 Islay Barley , ont a utilisé  52 tonnes d’orge de type Concerto provenant de la ferme d’Irene’s Field à Islay en Ecoss . Puis on a  maltée cette orge à 133 PPM ce qui en fait un single malt  très tourbé.

Ensuite la distillation  a eu lieu en 2012 et a permis de remplir 134 fûts. Bien entendu dans l’esprit de cette édition le whisky a vieilli durant cinq ans sur l’île d’Islay avec son climat particulier.

La sélection des fûts reste un savant assemblage de différentes origines:

25% de fûts américains de 1ère remplissage, 25% de fûts vierges de 3ème remplissage, 20% de fûts Rivesaltes de 2ème remplissage, ainsi que 20% en fûts de Syrah de 2ème remplissage et pour finir 10% en fûts de Bourbon.

Octomore 9.3 Islay Barley  édition limitée à 18 000 bouteilles dans le monde mis en bouteille à Bruichladdich.

Lien WhiskyBase – Noté 90/100 par Serge Valentin – Lien Whiskyfun

ATTENTION : 1 unité = 1 sample de 3 cl (soit approximativement 1 verre de dégustation).Le prix inclut la verrerie.
1=3cl
2=6cl
3=9cl
etc

16 SAMPLES SONT DISPO. JE LIMITE LE NOMBRE DE SAMPLE PAR PERSONNE A 5 MAX (SOIT 15CL).